爆浆巧克力大曲奇
简单
4人份
到了冬天就特别馋巧克力，买了好多各种口味的屯在家里，各种巧克力甜点做起来！
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食材清单
其他
- 1.5小勺泡打粉
- 150g低筋面粉
- 1小勺小苏打
- 200g高筋面粉
- 280g黄油
- 2个鸡蛋
- 300g褐色糖（红糖或黑糖）
- 500g黑巧克力（70%以上）
- 50g米粉
调味品
- 100g白糖
调味料
- 适量粗盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉、低筋面粉、米粉、小苏打、泡打粉混合过筛
2
黄油室温软化，加入褐色糖和白糖打发至蓬松
3
黄油中分3-4次加入打散的鸡蛋，每次都要待鸡蛋与黄油混合均匀。
4
拌入面粉混合物，翻拌均匀即可，不要过度搅拌
5
黑巧克力用手掰大块，拌入面团中
6
放入冰箱冷藏至少24小时
7
冷藏面团从冰箱里拿出后，不需要回温，分成60个一个面团滚圆。
8
烤盘放油纸，面团放入烤盘，间隔大一些。175度，18-20分钟
