奶油曲奇（不甜、带少少奶鲜味）
简单
4人份
为了消耗做轻乳酪多下来的奶油，也一直想做出Jenny Bakery小花曲奇的味道，一直在研究配方，发现配方里有粘米粉，这次试了一下，貌似口感还是没达到，当然少糖不很甜也是追求的目标，这次终于调出甜度正好的方子了。
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食材清单
其他
- 1g小苏打
- 20g粘米粉
- 20g糖粉/糖霜
- 3g细白糖
- 50g奶油
- 65g黄油/牛油
- 6g奶粉
- 75g低筋面粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加糖粉和细白糖打到颜色发白状态轻盈
2
分三次加入奶油到打发的黄油中继续用打蛋机混合，打到水油融合，也就是乳化的过程
3
低粉、粘米粉、奶粉、小苏打混合（如喜欢抹茶可以用5g抹茶粉代替5g低粉），筛入黄油奶油混合物中
4
用橡皮刮刀搅拌均匀得到曲奇糊
5
烤盘垫油纸，装入裱花袋挤出小花
6
烤箱中上层，175℃十分钟左右，注意观察，底部以及表层纹路上微黄即可，曲奇后五分钟上色很快，注意看着烤箱。
