【卡通馒头&卡通包】象形花生馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100中筋面粉
- 1酵母
- 2玉米油
- 55水
- 7细砂糖
- 适量可可粉、红曲粉
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和一个白面团
2
平均分2份，一半加红曲粉，一半加可可粉
3
【完整花生做法】10g棕色面团滚圆
4
搓成圆柱体，约4cm
5
用食指搓成如图葫芦形
6
用不锈钢夹子一排排夹出花纹
7
完成图，记得下手狠一点，否则发酵后花纹会变浅
8
【剥开的花生做法】棕色面团12g滚圆后擀开成直径4cm左右圆形
9
中间抠掉一个圆形
10
背部粘合，和豆荚馒头做法一样
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放入2-3颗花生米即可，下一步会说花生米做法。
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【花生米做法】红色面团2-3g左右，大大小小，搓成圆形，然后搓小椭圆，用食指和拇指搓个尖尖头，花生皮用手指捏一点皱巴巴的更真实
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记得花生米为了更真实不一定要搓的很光滑，有裂口也很好
14
蒸箱调至‘恒温发酵模式’35度发酵26min左右，发酵至1.5倍大即可
15
调至‘蒸制模式’100度 15min即可，程序结束后焖2min开箱门。
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或者冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min开盖子
