红糖坚果麻薯可可软欧
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米油
- 210克糯米粉
- 220克混合坚果
- 250克水
- 30克可可粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 5克（鲜酵母×3）酵母
- 60克玉米淀粉
- 夹馅
- 麻薯
肉类
- 400克牛奶
调味料
- 50克红糖
- 6克盐
- 80克糖
- 适量红糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料除盐和黄油以外，混合至无干粉状态。
2
加入盐和黄油揉至出膜。
3
发酵箱38°，湿度75%，1小时，发至2倍大。
4
100克一团分团轻柔排气。
5
滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。
6
坚果烤箱150°，10分钟去湿。
7
麻薯材料除黄油外，混合均匀。蒸15分钟。取出，趁热加入黄油。稍微拌一下。再等不烫手时，戴手套将黄油与麻薯揉匀，盖保鲜膜待用。
8
麻薯80克一团，面团100克一团，分别擀成椭圆形。麻薯盖在面团上，加适量红糖，铺坚果。
9
右上而下卷起收口整形。发酵箱38°，湿度75%，1小时。
10
表面撒高筋粉，割花纹。
11
烤箱220°，8分钟。转160°，烤16分钟。
