发个库存菜谱，适合小型家宴。秘制藕片可以舔盆。
简单
4人份
这是2018年某次请两个朋友来家里吃饭做的，看着少，做起来可不简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个咸鸭蛋
- 1个哈密瓜
- 1只小公鸡
- 1块凉粉
- 1整个蒜头
- 1朵西兰花
- 1盆冰水
- 1节藕
- 20只草虾
- 2个土豆
- 2个皮蛋
- 2个青红椒
- 2只大料
- 2片火腿
- 4个小米椒
蔬菜类
- 1把小葱
- 1把香菜
- 5片生姜
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新疆大盘鸡：大料，生姜，油，炒香小公鸡，放一点冰糖，口感更好。炖软之后再放土豆炖15分钟，出锅前两分钟加入青红椒。
2
秘制藕片：藕切片，泡水，多洗几遍，去掉淀粉。水烧开，焯30秒藕片，捞出立刻过冰水。调料汁：葱碎，香菜碎适量，两根小米椒切碎，烧热油泼上去，然后倒入生抽，米醋适量，两滴花椒油，一勺糖，一勺盐，5滴香油，搅拌均匀。藕片捞出冰水，沥干水份，倒入料汁，拌均匀，保鲜膜裹起来放入冰箱，上桌前拿出来。清脆爽口，特别下饭。
3
上汤西兰花：汤底用的自己之前炖的鸡汤。咸鸭蛋，火腿，皮蛋切碎，鸡汤烧开后加入烧两分钟，再将西兰花倒入煮一分钟，调入盐，鸡精即可。
4
油泼草虾：草虾焯水，摆盘，淋入蒸鱼豉油，油烧热，泼上去。
5
冰爽凉粉：这个凉粉就是超市买的，小米辣，葱，蒜末，倒入生抽，泼热油，搅拌均匀即可。
