啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个红椒
- 一勺红油豆瓣
- 一大碗泡仔姜（没有泡的生的也行）
- 一碗干辣椒段
- 两个青椒
- 半碗仔姜
- 适量花椒
肉类
- 一只鸭子
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 几粒冰糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗干净斩小块。泡仔姜和仔姜都切片。洋葱，青椒，红椒都切小块。锅里放油，把鸭子倒进去大火爆干水分。
2
把鸭子装出来，锅里再放油，把干辣椒段，花椒粒，红油豆瓣放进锅里爆香。
3
把鸭子和泡仔姜倒回锅里加几颗冰糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开。烧开以后转小火煮一小时（鸭子煮软就可以，中途如果汤少了可以加些水）
4
一小时后大火收汁，汁收的差不多了加入洋葱，青红椒，仔姜放进锅里翻炒三五分钟。
5
装盘出锅
6
生仔姜长这样，泡仔姜就是把生仔姜放进泡菜坛子里泡几天
