肥仔的烧卖
简单
4人份
肥仔是烧卖杀手
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食材清单
其他
- 两根腊肠
- 半根玉米
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 少许鸡精
- 适量木耳
- 适量糯米
- 适量老抽
- 适量香菇
- 饺子皮
调味料
- 适量盐
豆制品
- 少许豌豆
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米竖劈两根，然后一排排拨出来。或者直接跟糯米一起蒸熟切碎。
2
我用的是过年腌制的腊肠。也可以用鲜肉代替。腊肠清洗时把外面的肠衣撕掉然后切丁备用。
3
外婆客串拨豌豆小能手😁
4
真棒👍豌豆和玉米一样，需要提前煮熟切碎。
5
糯米提前一晚泡软，清洗干净上锅蒸20分钟。
6
木耳、香菇、胡萝卜切碎。熟的玉米和豌豆也切碎备用。这一步很遗憾我没有拍图。
7
热锅放适量的油加热把葱姜煸香捞出，将香菇木耳倒入锅中煸干水分，转小火倒胡萝卜粒炒软，再加入熟的腊肠粒，翻炒匀称加适量的调味料：盐、鸡精、老抽、蚝油、生抽。最后倒熟豌豆和玉米碎。这一步很关键，提前倒玉米粒和豌豆颜色就不鲜亮啦
8
关火后，按照个人喜好适量添加蒸熟的糯米饭拌匀。
9
拌匀后，尝一下味道看是否需要调整调料。
10
用同样的方法，我把糯米换成了紫米。味道也超级赞
11
我准备了这些，用果蔬榨汁和面做出来的饺子皮。包出来的烧卖一定好看好吃😋
12
这是包烧卖的手法。供参考
13
两种口味，好吃好看。😁嘻嘻
14
这一枚烧卖，是用生的糯米做成烧卖的样子最后蒸熟的，口感偏硬，不软糯。是我失败的一次操作体验，不建议大家尝试，但是颜值在线，发出来娱乐一下😁
