红酒时蔬炖牛尾
简单
4人份
开了瓶红酒，我一个人短时间喝不完，就用来做菜。第一次做牛尾，炖得很透，比想像中的好吃。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1条牛尾
- 1根胡萝卜
- 200ml红酒
- 2根西芹
- 30ml油
- 30ml老抽
- 5g黑胡椒碎
- 适量清水
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2片姜
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾洗净剁成小段；用滚水汆烫去除血水后用清水冲洗干净备用
2
胡萝卜、西芹、洋葱和番茄洗净切成滚刀块
3
锅中放入油，加热后依次放入切好的洋葱、胡萝卜、西芹和番茄翻炒片刻
4
放入牛尾略炒一下，烹入红酒翻炒2分钟，最后放入老抽、盐、黑胡椒碎和清水没过肉面，盖上盖子大火烧开后转中小火炖煮两小时即可
