🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭
电饭锅焖饭早就是做烂了的方子了，本来我也在纠结还有没有必要写这个。 后来又觉得也有新颖点呢。(๑˙ー˙๑) 别的菜谱要不就是要先在锅里把菜炒好，两个锅比较麻烦。(๑ó﹏ò๑) 要不就是直接把菜放饭上煮，没有焖炒出鸡肉和香菇的香味。(๑ò︵ò๑) 于是我又用我从学校跳蚤市场买的电饭锅搞事情啦。ヽ(‘⌒´メ)ノ
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 1只鸡琵琶腿
- 1根玉米
- 1根胡萝卜
- 1瓣大蒜
- 2勺生抽
- 6朵香菇
- 半斤大米
- 少许八角香叶
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
玉米剥开，把玉米粒掰下来。我买的玉米比较嫩，都不敢暴力，怕玉米爆浆，一颗颗掰下来的。
其实掰玉米粒还挺有意思的，先把玉米掰断然后从断口处开始扣玉米粒。
不要嫌弃我的手，洗干净后才剥的。
(☝｀˘ω˘)☝
玉米粒洗干净控干水，香菇泡水，提前两三个小时泡，常温水泡就可以。
鸡枇杷腿去骨，忘记拍照了，去骨也不难，随意乱切都可以。
把剔下来的鸡腿肉切粒，加入两勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，还有一勺料酒腌制。
有姜丝可以加一点姜丝。
大米提前一小时泡水
胡萝卜切丁
香菇切丁，香菇水留用
蒜瓣切丁
不吃辣的可以不放干辣椒
（我放的这个朝天椒真的巨辣无比）
把电饭锅里面的水擦干，倒入一层油，把八角香叶和干辣椒放进去盖盖，按下煮饭键，大概三五分钟，就会跳到保温健。然后把大蒜放入，把鸡腿肉均匀铺开。盖盖按下煮饭键等待五分钟。
五分钟后的样子，一直都是煮饭键，电饭锅热得慢，又放了油不用担心粘锅。
放入香菇搅拌均匀搅拌再焖五分钟，这样可以焖出香菇的香味。
（真的好香，我甚至都觉得可以直接这样香菇炖鸡(｢･ω･)｢）
五分钟后加入胡萝卜和玉米粒，加一勺盐，搅拌均匀，焖三分钟，让菜吸收盐分。
注意：在放胡萝卜粒和玉米粒之前把香叶和八角捞出来。
倒入控干水分的泡水大米和什锦菜混合，盖盖焖三至五分钟。
干焖过后的，加水之前焖是为了把大米里的水焖干一点，更好地吸收香菇水。
最后加入之前泡香菇的水，水没过所有食材，再高一两厘米就可以。
要比平常煮饭水稍微少点，因为胡萝卜和玉米不怎么吸水，大米也泡过水。
煮熟了撒上香葱就可以啦。超简单超好吃哦。