小羽私厨之香酥辣椒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g淀粉
- 15g糯米粉
- 30g熟芝麻
- 50g干辣椒
- 适量熟花生
调味料
- 10g糖
- 5g盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▲ 先把干辣椒剪成小段，用笊篱筛一筛，把辣椒籽筛掉。
2
▲ 然后放到冷水里，泡上20分钟。泡好之后放到开水锅里面，加1小勺盐，煮2-3分钟。煮好后捞出来，控干水分备用。
3
▲ 控好水的辣椒段里，倒1大勺淀粉、1大勺糯米粉、2大勺白芝麻、搅拌均匀。
4
▲ 油锅烧热到160度左右，大概7、8成热，把拌好的辣椒段放进去，看到辣椒边上这种小泡泡，油温就是合适的。
5
▲ 小火慢慢炸，看到辣椒的颜色略微变深，尝一尝已经变脆了，就可以捞出来了。
6
▲ 然后和适量的熟花生米，2小勺糖、1小勺盐倒在一起。
7
▲拌匀就可以了。
8
▲这样处理过的辣椒一点都不辣，反而很香很脆，加上经典的花生米一起，绝对是特别好的下酒菜。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
