浙派腊肠和腊鸡翅
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g二锅头
- 1包卤肉料包
- 2斤猪前腿肉
- 300g酱油
- 60g老酒
- 半斤猪五花
- 少许五香粉
- 少许红曲粉
肉类
- 10只鸡翅
调味料
- 200g白糖
- 30g白糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网购羊肠衣，羊肠衣虽然贵了一点但是比猪肠味道轻很多，干净很多，口感也脆一点。（tb卖家一般会送灌肠神器）
2
猪前腿肉让老板洗吧洗吧，搅了肉末，喜欢肥的自行加半斤五花
3
肉末里加酱油，二锅头，白糖
4
烧一锅开水，葱姜蒜泡入，沥出后变成葱姜蒜水
5
分次加入肉末中
6
搅打上劲
7
腌一晚w
8
腌渍的羊肠衣拿到以后把盐搞掉
9
泡一晚上，基本上变成柔软滑腻的质感的时候
10
暗示自己，这不是肠衣，我拿的是橡胶，我拿的是不知道是啥的鬼东西
11
用之前怼着水龙头冲一下
12
看看有没漏洞
13
漏的地方咔嚓两半
14
灌肠神器长嘴的外面抹一层油
15
把肠衣套上去，就可以灌了
16
老规矩
17
打结，分段，再用容嬷嬷的气势扎扎扎
18
最后搞一盆热水（要是你想用开水把肠烫熟我也是不介意的，摊手）
19
把肠扔进去，过一下水找个顺眼的衣架挂上去
20
因为po主家十五楼妖风很大，肠挂了两天就变得有点硬硬的壳了，一般家里晒十天左右就可以了，前面两天最好晒一下太阳。从此过上，啊，下雨了，我的肠还没收的日子。
21
再来说鸡翅
22
鸡翅先放水里泡半天
23
把血水泡点出来
24
拿一口锅
25
把酱汁都扔进去
26
卤肉，炖肉料包也扔进去
27
煮一会
28
鸡翅划两刀
29
找个保鲜盒，倒入酱
30
淹没鸡翅
31
冷藏一天一夜（不然鸡翅就会变的表里不一）
32
第二天把鸡翅挂在衣架上就可以了
33
剩下的就靠妖风了
