青柠檬乳酪蛋糕
简单
4人份
轻乳酪蛋糕拥有 清爽绵密的口感，细腻丝滑的组织， 是深受大家喜爱的一款蛋糕， 尤其是芝士控们，对轻乳酪更是欲罢不能。 小艾今天要说的就是柠檬轻乳酪蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g奶油奶酪
- 20ml柠檬汁
- 2个鸡蛋
- 35g低筋面粉
- 50g淡奶油
- 75g酸奶
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个容器中。
2
奶油奶酪切成小块放入大碗中，取一个更大的盆，里面加入热水，将装有奶油奶酪的碗放入盆中，用木勺慢慢搅拌，随着温度升高，奶酪最后会被搅打成顺滑的糊状。
3
将打散的蛋黄分三次加入到打好的奶酪糊中，每加一次都要搅拌均匀再加下一次。
4
将30g细白砂糖分三次加入到奶酪糊中，每加一次都要搅拌均匀。随后再加入柠檬汁、淡奶油和酸奶搅拌均匀。
5
将低筋面粉分三次加入到奶酪糊中，翻拌均匀。
6
蛋白用打蛋器打出粗泡。加3/1的白砂糖
7
将剩下的白砂糖（20g）分三次加入蛋白中，将蛋白打至中性发泡。
8
将1/3打发的蛋白盛入奶酪面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。再将1/3打发的蛋白盛入奶酪面糊中，翻拌均匀。
9
将混合好的奶酪面糊倒入剩余的打发蛋白中，从下往上翻拌均匀。
10
将拌匀的蛋糕糊倒入烤模中。烤盘中注入适量清水，将蛋糕模放入烤盘中。
11
烤箱预热后将烤盘移入热风炉烤箱，以160℃热风火力烘烤90分钟。
