邱武-笋子烧牛肉
简单
4人份
牛肉有不同的烹饪方法，西红柿土豆炖牛肉，泡椒牛肉，萝卜烧牛肉，不管牛肉怎么做都觉得那么喜欢。有一次在外面吃饭，点了一份笋子烧牛肉，觉得笋子特别好吃，笋子总是先比牛肉吃完。渐渐的喜欢上笋子烧牛肉这道菜。”
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2瓣蒜
- 350克牛腩
- 500克鲜笋
- 5个八角
- 5个干辣椒
- 8粒花椒
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜笋洗净
2
切段备用
3
备好八角、桂皮、花椒、干辣椒，香葱切段
4
牛腩洗净、切块，用水泡20分钟泡掉血水
5
热锅下油，油八成熟时，放入牛腩，大火翻炒出香味后，接着放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒继续翻炒
6
加入八角、桂皮、豆瓣酱，中火翻炒2分钟
7
加入适量水，将老抽、冰糖加入汤汁中。（水以没过牛肉为宜）
8
大火至沸腾后转小火，炖至30分钟，加入鲜笋段
9
小火烧至20分钟，笋段入味后，关火
10
加入适量盐、鸡精
11
加入香葱，起锅，装盘😋
