橙皮糖（糖渍橙皮）
简单
4人份
看了曼食曼语的柚子皮糖，正好家里有橙子，试着做一下，很好吃～
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食材清单
其他
- 3个橙子
- 适量（根据个人口味）白砂糖
- 适量水
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把橙子洗干净，擦干净，用盐搓表面，去除各种蜡，用盐搓过的橙子再用清水冲洗一下，擦干待用
2
橙子切开剥皮，什么方法都好，我是一个橙子切了八瓣，把皮剥下来
3
剥下来的橙子皮放锅里加水，加少量盐，大火煮开，中火煮5—8分钟，充分煮软橙子皮
4
煮好的橙子皮倒出来，冲凉水，沥干水分，用勺子或者小刀刮出里面白色瓤，可以根据个人喜好选择全部刮干净或者少留一部分，不过非常薄的皮一会煮的时候翻扮起来有点费劲，我是能看到一点点白色部分
5
去了白瓤的橙子皮放进锅里（能够用不粘锅的最好），放进你准备用的糖的总量的一半，加点水，不要太多，能够让糖稍微融化就够了，开火，大火煮开，中小火持续煮，煮10—15分钟糖浆会慢慢变多，这时加入剩下的一部分糖
6
加入第二次糖之后的糖浆更加浓稠，轻轻翻拌橙子皮，确保每一个都沾上糖浆，持续中小火
7
看到橙子皮变的基本透明的感觉，就是感觉糖浆已经完全浸润了橙子皮的时候，开大火收汁
8
这时候不粘锅的作用就出来了，大火的时候不要离开锅子，当看到锅里糖浆冒很大的泡泡的时候，用筷子或者其他工具推开橙皮，看不到锅底有糖浆残留，就可以关火了
9
准备一个晾晒网，，下面铺厨房用纸，把橙皮糖一个一个晾上去
10
稍微晾一会，表面不是非常粘手的时候，另取一个容器乘点白砂糖，把橙皮糖放上去裹一层砂糖防粘
11
装瓶，完成～
