小米椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
简单
4人份
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
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食材清单
其他
- 100克小米
- 250克马蹄粉
- 400毫升椰浆
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要调配小米生熟浆和白浆
2
马蹄粉250克，椰浆400毫升，小米100克，白糖200克
3
小米煮熟捞出
4
125克马蹄粉加入400毫升清水
5
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
6
200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解
7
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
8
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
9
加入小米搅拌均匀
10
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
11
充分搅拌均匀后过滤
12
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
13
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
14
每次放浆之前都需搅拌均匀
15
最后一层蒸5分钟
16
彻底凉透后切块食用
