古早蛋糕 用的戚风模具烤制 家庭版 美的10L烤箱
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 55克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
水果
- 几滴柠檬或白醋
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的材料准备好。
2
玉米油加热到90度～
3
将热油倒入无油无水的容器里，加入过筛的低筋粉和淀粉，Z字形搅拌均匀。
4
加入牛奶，搅拌均匀。
5
加入蛋黄。
6
搅拌均匀。
7
另一找一个无油无水的容器，放入蛋白，加入一半白砂糖，打发。
8
泡沫均匀细小时，加入另一半白砂糖。
9
蛋白打发至倒三角状，即可。
10
倒出一半加入蛋黄糊。
11
从底向上搅拌，搅拌均匀。烤箱140度预热
12
把搅拌均匀后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
13
我用的是8寸的戚风蛋糕模具，底下周围都垫上蛋糕纸。
14
倒入面糊。多颠几下，让面糊中的气泡颠出来。
15
托盘加温水。把模具外边裹好一层锡纸，为了防止模具进水。把包好的模具放入托盘里。进炉140度50分钟
16
出炉，正面颠几下，找个托板把蛋糕倒扣起来把底部的蛋糕纸都拿走，在把蛋糕正过来。
17
根据自己喜欢的样子切割。
18
开始吃了～
19
组织细腻又好吃～
