白萝卜粉条素菜包（南瓜面）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克南瓜
- 克水
- 克酵母
- 克面粉
- 勺耗油
- 小苏打
- 白萝卜
- 粉条
- 花椒粉
- 食用油
调味料
- 克盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把粉条用热水烫好，不要烫得太软，因为还要上蒸锅
2
把烫好的粉条和切块的萝卜放在绞馅机里一起搅碎
3
搅好的馅料放入半勺盐翻拌均匀，静置等待出水
4
南瓜切块隔水蒸熟，蒸熟的南瓜含水量大，后续和面时候加入面粉后不用放太多水
5
用打发机把蒸熟的南瓜打成泥
6
过滤掉杀出的水分后，馅料加入适量耗油、花椒粉和食用油，翻拌均匀入味
7
把酵母用小半碗凉开水化开
8
面粉放入和面机，拌入南瓜泥，加一小搓盐，一小搓小苏打，（这样和的面劲道些），加入酵母水，启动和面程序
9
和好的面团放入干净的容器内（无水无油），盖上湿毛巾等待发酵。过程大概一个小时。
10
发好的面团有稀松的孔洞，我用的是杞参干酵母，安琪酵母发得更明显些。可以开始包了
11
加热蒸锅里的水2.3分钟，蒸帘上抹油防粘，放入包好的包子，盖上盖子醒15分钟。然后开始蒸10分钟（小笼包大小的包子10分钟足够，大包子适量延长时间）。包子出来了，又软又香
