王英-鲫鱼汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
海鲜类
- 3条鲫鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲫鱼去鳞挖鳃，去除肚里的黑色膜，用料酒腌一下，去腥。将葱切段，姜切片备用。
2
将锅烧热后用姜片将整个锅底擦拭一下，以免鲫鱼煎的时候粘锅，再加入少许色拉油，放入姜片，待油温5成时，下鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄。
3
加足够的开水，放入葱段，大火熬15分钟左右，转中火熬。（可以根据自己的喜好，加入香菇、萝卜丝、豆腐等）
4
待汤熬成奶白色加少量盐即可（也可以加味精、胡椒提味。我家长期不吃味精、鸡精所以没有加）。
