桂花蜜豆米糕(小美版)

简单 4人份

小棉袄一直喜欢路边米糕推车上卖的传统米糕,但可遇而不可求,米糕推车是流动摊点,所以不是想吃就能买到,最近小美群里流行米糕,试着略改了配比,得这一款米糕,小棉袄说“就是这个口感”!

桂花蜜豆米糕(小美版)
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食材清单

其他
  • 10克玉米油
  • 150克纯净水
  • 250克粘米粉
  • 50克糯米粉
  • 适量干桂花
  • 适量自制蜜豆
调味料
  • 40克白砂糖

营养成分

热量

158.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

3.0 克

12.0 克

727.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、将除干桂花、蜜豆以外的所有材料称重放入不锈钢盆中,用硅胶刮刀配合手搅拌至无明显干粉状态; 2、将拌好的粉全部倒入小美主锅,10秒速度6.5打散面粉; 3、打散的粉倒入小美蒸格,蒸格下面放一不锈钢盆,利用刮刀,让粉过筛; 4、小美主锅放入900g水,10分钟速度1,100度煮水; 5、利用8寸活底蛋糕圆模,过筛后的粉用勺子轻轻舀一半铺平圆模,撒一层自制蜜豆(可以适当将蜜豆改刀,略切碎)再撒薄薄一层干桂花,最后倒入另一半细粉,用刮刀轻轻刮平,再将表面薄薄撒一层干桂花; 6、蛋糕模蒙上耐高温保鲜膜,放入小美蒸锅,45分钟,Voroma,速度2,蒸熟即可……

2

略放凉切块装盘

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