热狗🌭️牛角酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克（和面）黄油
- 180克牛奶
- 300克低筋面粉
- 3克酵母
- 65克黄油
- 90克玉米淀粉
- 一个蛋黄液
- 油酥：
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中除黄油全部混合一起，最后放入黄油揉成光滑的面团了，然后醒发一个小时。
2
黄油和玉米淀粉混合在一起，揉成光滑的油酥，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
3
面团擀成长方形，包入油酥，擀长再折三折，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。此步骤重复三次，良好的醒发是为了让面更有延展性，不易漏油酥。
4
面团擀成长方形，然后分割成同样大小的三角形。从宽的那一端向上卷起，一边卷一边拉长面皮，增加圈数。牛角酥继续醒发20分钟，同时，烤箱150度预热。20分钟之后牛开始刷蛋黄液。
5
上下🔥180度烤15分钟，130度烤3-5分钟，自己观察颜色，如果上色重就盖一层锡纸。
6
牛角酥出炉了，可以挤上自己喜欢吃的沙拉酱或者番茄酱。🤤🤤
7
这是原味的
8
热狗和沙拉味的，一口气吃了两个 😂😊
