韩式咖啡黄油面包
简单
4人份
这款韩式黄油咖啡面包，内馅包裹着有盐黄油，面包体是浓郁的咖啡墨西哥皮。在韩国天安市的多之日这款产品卖的很好。趁热咬上一口，有着盐面包与香浓咖啡相结合的奇妙口感，配着醇厚黄油香气，作为早餐真是绝配！ 配方搜集整理自音乐与烘焙-莫蔚发布的烘焙视频。
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食材清单
其他
- 175克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克牛奶
- 克低筋面粉35
- 克无盐黄油30
- 克水55
- 克细砂糖30
- 克蛋液22
- 咖啡酱1大勺
- 摩卡酱配方
- 每份5G有盐黄油内馅5份
- 炉温：上下火170-180度12-15分钟
- 面包体配方（50G左右一个，可以做5个）
调味料
- 10克细砂糖
- 克盐3
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分揉成扩展状态 一次发酵后分成5个均匀的面团，滚圆。
2
面团内包入5G有盐黄油。我用的是安佳7G小包装有盐黄油，比较方便。
3
面团送去二次发酵的时间来做摩卡墨西哥酱：软化的无盐黄油加糖搅拌，简单打发。加入蛋液搅拌均匀。
4
加入咖啡酱搅拌均匀后筛入低粉，用刮刀拌合成酱状。装入裱花袋备用。
5
最后发酵好的面包上均匀挤上咖啡酱至面团三分之二处。
6
上下火180度12-15分钟即可出炉。趁热咬一口，酥脆面包底部与香浓咖啡气息交织，绝了！
