超爆油焖小龙虾
简单
4人份
来自妈妈的传授，湖北风味油焖小龙虾，超香的哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2块桂皮
- 4个干辣椒
- 4片香叶
- 八角
- 半勺蚝油
- 各1勺豆瓣酱和辣椒酱
- 花椒
- 蒜
- 适量啤酒
海鲜
- 1斤小龙虾
蔬菜类
- 姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.洗虾，抽虾线，洗虾的时候可以放点盐，洗虾的时候抓着虾头和虾身的中间那里避免被夹到！抽虾线时拉虾尾中间那条尾很好拉！
2
2.大火烧油，油多放一些，油热后放入桂皮，生姜，八角和花椒，豆瓣和辣椒酱爆香
3
3.待爆香出香味以后再放入干辣椒，香叶和蒜(干辣椒比较容易焦所以后放)，几秒钟后放入小龙虾爆炒，这部以及在这之前一直都是大火爆香
4
4.翻炒至小龙虾变色放盐，酱油，蚝油，料酒，这步还可以放一些蒜末，继续爆炒(ps:我这次做了两盘，一盘是带头的，一盘是去头的，小只的去头，大只没去头哦~)
5
5.放入啤酒(不喜欢啤酒味的放小碗水也可以）转小火煮收汁（汁不要收干哦，留一些可以蘸着吃）可以出锅啦，上图为我“做作”的摆拍🤪
