泰式南瓜咖喱大虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160ml椰浆 （选择较浓稠）
- 一个柠檬
- 一个苹果
- 一包红咖喱
- 一块黄咖喱，S&B
- 一磅大虾
- 两颗basil
- 半个kabocha squash
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切片，苹果切块，大虾剥壳去虾线，加半个柠檬和盐，腌制时间不要过长（10-30分钟）
2
少许油加洋葱炒香，加入胡萝卜稍许炒制，加入红咖喱一包和百梦多咖喱一块，加入柠檬汁，加入椰奶化开咖喱。加入适量糖。
3
加入苹果和南瓜炖煮20分钟, 直至南瓜用筷子可以轻松插动，不要太烂。尝一下味道适量加入糖或者椰奶（苹果与南瓜有甜味所以一开始不能加入太多糖）。加入basil， 如果咖喱味道不足可以再放一些，不辣可以加入几个小辣椒。
4
拿出南瓜块和其他块状食材，剩下咖喱汁。大火煮沸后加入腌制好的虾，盖上锅盖转中火三分钟后关火。用余热焖熟大虾。
5
最后倒入之前的块状食材翻搅均匀，出锅后加上一些basil leaves
