紫米吐司

简单 4人份

方子来自—不藏私面包匠人，刚好有紫糯米虽然和紫米不是一个东西，百度看了下紫糯米营养价值还比紫米高呢！好嘞，还犹豫什么，赶紧操练起来。操作环境：室温25度、湿度65%；这个温度下我还是用了冰水，完成面团温度26.7度。面粉：日清山茶花；打面机：佳麦；紫糯米馅：紫糯米100克、水450克、糖30克、淡奶油30克；紫糯米先浸泡2小时，然后电饭煲煮饭模式，煮好后趁热加糖、奶拌匀，冷却后使用。烤箱预热：上火170、下火230，35分钟；方子是4个450g吐司量。