黑胡椒玉米脆皮肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克生抽
- 2克黑胡椒
- 2根羊肠衣2.5米
- 30克玉米粒
- 35克玉米淀粉
- 3克蜂蜜
- 5克料酒
- 65克冰水
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 10克盐
- 30克糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉绞好冷藏2-3小时，放入所有调料，厨师机搅匀，玉米淀粉与冰水混合分次倒入
2
肠衣泡1小时，里外冲洗干净，将肉馅灌入肠衣，用棉绳每隔一段扎紧，用牙签在每段上扎几个眼，挂外面晾2小时以上。
3
烧水70度左右放香肠，微开状态煮15-20分钟，晾凉，剪去绳子，冷冻保存
