无皮冻版浓郁汤汁小笼包
简单
4人份
在美国不好买猪皮，但是一家大小又想吃小笼包，处于增肌减脂期的我也想吃😂，在成功做出罐汤大肉包之后，今天起了个大早开始做小笼包、没想到第一次做就无比成功🥰
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食材清单
其他
- 1勺十三香粉
- 1勺老抽
- 1勺花椒粉
- 1勺黑胡椒粉
- 20粒花椒
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 500克猪绞肉
- 500克面粉
蔬菜类
- 5根葱
- 6片姜
调味料
- 10克糖
- 1勺味极鲜酱油
- 5克盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步先熬生姜葱花椒水，把生姜和葱切成小块，葱留一半切碎备用，上过煮，500克猪肉馅要大约吃饭的碗两碗花椒水，煮好了过滤出来放一边
2
外面买的猪肉馅回来要用料理棒继续加工成糊状，完全打散所有的颗粒，像这样就可以加佐料了
3
面粉分两半，250克加开水搅拌絮状，另外250克加冷水搅拌成絮状，两盆絮状面粉倒在一起揉成光滑面团，罩上保鲜膜醒发30分钟，这时间段正好用来和肉馅
4
肉馅调好，面团醒发好了就可以包包子了，小笼包的皮可以擀薄一些，手法见大肉包，中间开个小天窗方便出汁，上锅蒸15分钟就好啦
5
看看小天窗里蒸出来的汤汁，无皮冻更健康😘
