网红柠檬脱骨鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1朵蒜
- 4汤匙香醋
- 5汤匙生抽
- 8个小米辣
- 半个柠檬
- 半根线椒
- 半碗凉开水
- 少许鸡精
- 适量香油（芝麻油）
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 1小段大葱
- 1根香葱
- 2颗香菜
- 适量生姜
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪去指甲，清洗干净
2
锅内加入适量的清水，姜片、葱段、料酒，大火煮开，再煮6分钟
3
煮好的鸡爪，过凉水，反复清洗干净
4
清洗好的鸡爪就要开始脱骨了，先按照红色的线划开，再按照黑色的线划开，也就是鸡爪的关节处，这个挺费时的
5
脱好骨的鸡爪加入小米椒、青辣椒（家里没有线椒了，用的普通的青辣椒切碎代替的）小点的姜片、蒜末、葱末、柠檬片
6
另找一个碗调味，没有跟鸡爪放一起调，怕不好调制味道，5汤匙生抽，4汤匙香醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺辣椒油（这个辣椒油我自己做的，太辣了没多放，喜欢吃辣的可以多放点），适量香油，少许鸡精，2根香菜切段，适量的盐，倒入半碗凉开水，搅拌均匀
7
将调制好的料汁倒在装有鸡爪的碗里，用手或筷子拌匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏我是腌制了一天一夜，头天做好，第二天吃的，味道超赞
