酸奶凹蛋糕（無油）
简单
4人份
凹蛋糕源自日本。表面鬆軟呈"凹"狀，出爐後烘烤半熟的表面會隨接觸冷空氣而逐漸下陷，因特殊外型而得名為"凹蛋糕"。一般是蜂蜜或Cream Cheese版的比常做。 在拉薩找不到Cream Cheese，於是嘗試拿酸奶代替，而且還很健康，無油版喔。 酸奶是在拉薩的小店買到的玻璃瓶原味酸奶（無糖的），500ml很古樸玻璃瓶裝，滿滿一大罐，加上蜂蜜喝起來特別滿足
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食材清单
其他
- 3個蛋白
- 3個蛋黃
- 500g酸奶（無糖）
- 60g低筋粉
- 份量：8寸活底圓模
- 蛋白糊：
- 蛋黃糊：
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黃分離備用
2
蛋黃中加入酸奶、糖粉拌勻後再篩入低筋粉拌勻待用
3
蛋白加入砂糖打至7、8分發
4
分次将蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻
5
倒入模中輕震幾下，入預熱145度，烤45分鐘（我用的是普通烘烤，沒用水浴法喔）
6
請允許我發一張拉薩玻璃罐裝的酸奶照
