超好吃的剪刀面（内附西红柿鸡蛋酱的做法）
简单
4人份
这是我在下厨房的第五个菜谱 菜谱里的用量是3-4人份，剪刀面类似于刀削面，煮出来特别筋道，是喜欢吃面的朋友一定要尝试一下。 西红柿鸡蛋酱我经常用来拌面，味道超级棒，家人都很喜欢。特别推荐，送给大蕾的一个福利。
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 400克面
- 其他
- 剪刀面
- 西红柿鸡蛋酱
- 适量水
蔬菜
- 4片生菜
调味料
- 2克盐
- 2勺甜面酱
- 适量盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉加水个盐和成面絮，揉成一个不软不硬的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
2
西红柿鸡蛋酱的做法
3
1.西红柿去皮（可以用热水烫去皮，我喜欢用刀削苹果那样来削西红柿的皮），然后将西红柿切丁，越小越好。
4
2.锅内热油，加入西红柿小火炒出西红柿的汁，用铲子将西红柿压碎。加入鸡蛋翻炒，将西红柿和鸡蛋充分混合，再加入两勺甜面酱，翻炒均匀，尝一下味道，如果味道太淡，加一点盐调味。
5
3.成盘，西红柿鸡蛋酱就做完了。
6
黄瓜和生菜叶都切丝，备用
7
锅内加水（也可用高汤，鸡汤、排骨汤都可以），等水开。将面团拿出来，用剪刀剪面，剪小一点，像小树叶大小，直接剪到水开了的锅里。煮熟，盛到碗里。
8
加入西红柿鸡蛋酱，黄瓜条、生菜丝。淋上面汤，搅拌均匀，可以开吃了。
