榴莲 芒果冰激凌 完胜哈根达斯
简单
4人份
夏季到了，超爱冰激凌，根据君之的方子略改动了一下，只要按步骤做 零失败率
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食材清单
其他
- 1/2小勺香草精
- 130克+50g(果泥里用)细砂糖
- 150g(不吃榴莲的可用别的果肉替代)榴莲肉
- 150g芒果肉
- 250ml淡奶油
- 30克柠檬汁
- 3个蛋黄
- 400 g牛奶
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
蛋黄 牛奶 130g砂糖混合倒入奶锅搅拌均匀，然后放火上加热并不停搅拌，直到液体开始沸腾立即离火。
3
离火后倒入冷的淡奶油搅拌均匀(淡奶油是需要冷藏的)，然后加入香草精和盐再次搅拌均匀，待彻底冷却使用。
4
将准备好的果肉分别用料理机打碎，多打一会一定要打的很碎，这样才细腻
5
芒果泥和榴莲泥分别挤入1/4个柠檬的汁液，然后分别加入25克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。
6
将冰激凌液平分两个容器，分别倒入做好的芒果泥和榴莲泥用打蛋器搅拌均匀。入冰箱冷冻
7
用电动打蛋器搅拌均匀后放冰箱冷冻，冷冻40分钟后拿出再次搅拌，反复四次。
8
最后一次搅拌后，直接放冰箱冻硬后就可以享用了
9
这是最后一次搅拌后取了一部分放入雪糕模具冻硬的
10
雪糕模具
11
小淘吃货靓照一张
