楚楚凉拌海蜇头
简单
4人份
借鉴了下厨房各路厨友的菜谱，融入自己的风格和口味，第一次在2016年的春节为家人制作并得到一致好评，得瑟一下，与厨友分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 大蒜头
- 油
- 海蜇头
- 白芝麻
- 胡萝卜
- 醋
蔬菜类
- 香菜
- 香葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海蜇头浸泡一天一夜，有空的话多换几次水，现代人都喜欢清淡的说。
2
胡萝卜切丝，考验刀工，要很细很细的。香菜洗净切段，喜欢香菜的亲们可以多放些。大蒜头切成蒜泥。
3
将浸泡一天一夜的海蜇头彻底清洗干净，包括它的褶皱里，会隐藏许多沙泥呢，再把它用刀一剖二，剖开后再清洗表面，隐藏里面的东东也不要放过。干净的食材才能保证家人的健康。洗净的海蜇头必须彻底沥干水份，想快点可以用厨房纸或纱布包裹后去水。最后将海蜇头切丝或切块，按个人喜好。
4
炒锅放油，油锅微热放小葱，熬一会儿，但不要焦，对身体不好。有香味即可，关火，等自然凉。
5
最后，在油锅里适量倒入醋、糖，拌入海蜇丝、胡萝卜丝、香菜、蒜泥拌匀，洒上白芝麻，成了。
