不过油的红烧肉
简单
4人份
香而不腻配上米饭完美
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食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 片香叶
- 粒花椒
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 片姜
- 片姜片
- 葱
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需材料
2
五花肉切块
3
冷水下肉，加料酒
4
水开后捞出，冲水洗干净
5
锅内少于油，放煮好的鹌鹑蛋，炸至金黄
6
锅内炸鹌鹑蛋的油烧热，放除冰糖以外的所有材料，炒制这个颜色，捞出备用
7
捞出材料后放五花肉和冰糖，小火翻炒，炒制这个颜色，倒出多余的油，然后放刚捞出的各种材料
8
加料酒，老抽，味达美，翻炒均匀
9
加鹌鹑蛋和水，盖上锅盖开始慢炖
10
炖到肉烂汤汁略浓稠，放几瓣蒜开始大火收汁
11
出锅，撒上葱花碎
12
香而不腻的红烧肉配上米饭🍚吃吧，吃不了的做个小饼把肉和青椒剁碎就是好吃的白吉馍
