100%全麦燕麦吐司🍞（无油手揉版）
简单
4人份
第一次做吐司 对我来说成功了 吃起来外脆里软 还是挺有成就感的 因为没有厨师机也没有面包机 没有隔夜发酵 完全手揉 记录一下自己的方法 为了上颜色 加了红糖 封面其实没有这么黑 是加了滤镜
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食材清单
其他
- 15克红糖（增色）
- 1个鸡蛋
- 270克水
- 30克燕麦
- 380克全麦粉
- 4克酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料图忘了拍 把所有材料除了水直接放盆里 然后再放水 一边放一边搅拌开 不要把所有水放完 可以留一些 看着还有很多干粉 一会上手揉就会发现粘手了 水要一点点加 我这个方子含水量比较大 揉出粗膜就可以 包保鲜膜直接发到2倍大 我这个直接发满盘 发了一个小时
2
取出来后 整形 分三份 擀长 卷起 再擀长 卷起 放入容器 容器记得放油纸 因为我这个是黑色那种普通的模具 发到8分满可以了 表面喷水 沾一下燕麦片 烤箱发40分钟 取出来后 烤箱170度预热5分钟 放入中下层烤35分钟 途中注意观察上色情况 觉得可以了可以把上管温度调低
3
烤的过程也在发
4
出炉 外脆里软 阵阵麦香红糖香
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燕麦片掉了一些
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晾凉切片
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爆开了
8
形状虽然不好看 但是是我第一个做出来的吐司！味道也不错！
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里面组织 甚至还有点拉丝
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组织
11
饱腹感特别强 全麦粉做的
12
外面一层脆脆的 里面软软的 因为含水量大！
