薯香大福和草莓大福
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克手粉（生糯米粉）
- 15克玉米淀粉
- 20克黄油
- 4个草莓
- 50克奶油奶酪
- 5克香草粉
- 内馅：
- 各200克白薯、紫薯
- 饼皮用料：
调味品
- 各20克无味油、白糖
谷物
- 各75克糯米粉、牛奶
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作内馅：
2
①将去皮的紫薯和白薯切成小块，上锅蒸熟
3
②将奶油奶酪分成3等份，黄油分为2等份软化备用
4
③把蒸熟的紫薯和白薯分别压成泥，再分别加入10克黄油拌匀备用
5
制作饼皮：
6
①将糯米粉、玉米淀粉和白糖倒入蒸碗中，加入无味油和牛奶搅拌均匀
7
②起蒸锅加入开水，待锅中水沸腾，将米糊上锅隔水蒸熟
8
③将蒸熟的米团倒出，用保鲜膜密封冷却
9
制作手粉：
10
取100克生糯米粉，放入无油干燥的平底锅中炒至微黄倒出备用
11
制作大福：
12
①将冷却的米团揉匀，分成25克一个的剂子，把剂子擀成饼皮并撒上手粉防粘
13
②将草莓用白薯泥包裹成球形并裹上饼皮，饼皮尾部捏紧即可
14
③取一块奶油奶酪，用紫薯包裹奶油奶酪成球形并裹上饼皮，饼皮尾部捏紧即可
