蒜蓉炒毛豆
简单
4人份
毛豆是膳食纤维之王，含丰富的植物蛋白和维生素，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，是蔬菜里的纤维冠军，低脂低热量，有助于控制血糖和血脂。 喜欢吃毛豆的，一定要试试炒毛豆，我觉得比水煮更好吃😋
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食材清单
其他
- 1斤毛豆
- 一勺蚝油
- 一大勺盐
- 两勺生抽
- 半颗大蒜
调味品
- 一小勺陈醋
调味料
- 一小勺糖
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆洗净。
2
用剪刀剪掉两头的尖尖，还有空壳也剪掉，处理过的毛豆好入味。（这一步不能省）。处理好的毛豆放入水中加一大勺盐泡一泡搓一搓。
3
一锅水放入毛豆，一小把花椒八角等香料、一大勺盐、少许油，开大火烧开，煮几分钟。
4
毛豆煮到断生（煮到约八成熟），捞出，过凉水。这一步，香料可以丢掉了。
5
锅内烧热油，倒入剁碎的蒜蓉和一些花椒粒炒香。
6
炒到闻到蒜香味、蒜蓉变黄了，倒入毛豆，翻炒。
7
加一小勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺陈醋，继续翻炒均匀。（如果锅内太干了，加一点水继续炒）
8
出锅前淋少许香油，出锅啦！
9
很香很香很香！蒜蓉炒香后没有蒜味了，连我不喜欢吃蒜的也觉得非常好吃😋我和女儿两个人吃完一盘。
10
光盘了哈哈哈😄！
11
一天吃一盘😋
