保温桶自制酸奶（无需酸奶机）
简单
4人份
工具简单，步骤简单，无需水浴，无需插电，还不占用家庭常用的电饭煲～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml纯牛奶
- 12克，即2小条（夏季可适当减少，或减少发酵时间）酸奶发酵剂
- 1只保温桶
- 1只保温袋
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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我用的是这种很普通很便宜的～
2
一条为1g
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按照说明书，1g可发酵500ml—1000ml牛奶
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此处由于使用的是保温桶，性能上总体不如酸奶机智能，所以我使用了2g
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保温桶是这种，找了一张网图，只需用到保温桶身，盖，以及其中一个小隔层即可（我用的是最大的饭盒层，如上图4）
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沸水烫一下小隔层和保温桶，桶盖，以及搅拌用的筷子
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保温袋是这种，和我的保温桶正好匹配
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没有保温袋也可以不用，白天做可以放阳台让保温桶晒太阳，或者隔几个小时打开换一点热水
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保温桶内倒入温水（可以用沸水和凉水兑，比体温高一些，有些烫手的温度）
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水量以隔层放入后不接触水为宜
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牛奶倒入小隔层，加入发酵剂搅拌均匀，此步骤可以加入适量白砂糖，也可以在食用时再加蜂蜜（牛奶都经过杀菌，可以不用再加热放凉）
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把隔层放入保温桶，盖上盖子，装进保温袋，等待～
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发酵时间8-12小时，我发酵了10小时，可以依照个人口味和温度、发酵剂量调整时间，多做几次就能找到适合自己的口味啦
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发酵好啦
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放进冰箱冷藏钝化3小时，口感更佳
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从冰箱取出，这时候的状态是类似老酸奶的凝固状
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舀出来搅一搅，拌蜂蜜拌水果拌麦片就是平时喝的液体状酸奶～
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成品小视频