雪梨肘棒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克植物油
- 15克料酒
- 2个1.5公斤左右肘棒
- 3根葱段
- 5克味精
- 梨也可500克雪鸭梨
蔬菜类
- 10克姜片
调味料
- 50克白糖
- 7克盐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中
2
用炒勺把植物油烧热，放入白糖（25克）、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中
3
用旺火将原勺中汤汁收浓，浇入肘棒梨块上即可
