【爱生活的吃货】拔丝红薯
简单
4人份
孩子想吃拔丝红薯，不能单独去饭店要一个菜，自己动手做吧！这道菜第一次做，直接光盘了，哈哈哈，女儿说没吃够！
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食材清单
其他
- 3个红薯
- 适量水
- 适量油
- 适量淀粉
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买红心的红薯哦，这种的做出来甜软好吃。洗干净
2
去皮，切成滚刀块！
3
清水洗两遍，为了去掉表面的淀粉，这样口感会更好
4
水开了后，焯水一分钟，断生
5
然后凉水冲凉，裹上薄薄的一层淀粉，不需要太多，有点就可以了
6
油温七成热，下锅中火炸，下好了后，另外起锅，锅里放一小碗清水，吃饭的勺子三四大勺白糖，一起熬，先变成大泡泡，然后放一小勺油继续熬，变成琥珀色，就是黄色后，迅速把红薯扔进来快速翻开，记住，熬糖一定不要时间短了，一定变的黄色了再放红薯，别着急，不会糊的
7
趁热，把红薯一块块拉起来，就拉丝啦，哈哈哈，超级超级好吃！虽然过了下水，裹了面粉，但是口感更软糯些，也可以不需要过水裹面粉，直接切好了炸，然后熬糖裹色，看自己了！我是为了孩子不嫌麻烦，嘿嘿
