🍰8寸芒果慕斯蛋糕🍰 （蛋糕底）超详细版
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个戚风蛋糕8寸
- 20克吉利丁粉
- 300克芒果肉
- 400克淡奶油
- 5克吉利丁粉
- 60克温水
- 60克芒果酱
- 适量芒果粒，蓝莓，草莓
- 镜面部分制作材料:
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先要烤一个8寸的戚风蛋糕做慕斯饼底，不会做的宝宝可以翻看我的教程里面有详细做法
2
1.把50克牛奶放入20克吉利丁粉，隔水溶化
3
2.把300克芒果肉放进搞拌机打烂成果酱，再加入50克牛奶，搞拌均匀
4
3.芒果酱加入细砂糖，隔水搞拌，直到砂糖完全溶化
5
4.把做好的芒果酱倒入融化好的吉利丁粉里，混合均匀
6
淡奶油打到6分发，大概是可以看到起勾状态
7
把打发好的淡奶油分两次放入芒果酱里，每一次都要搞拌均匀
8
搞拌好的芒果淡奶油
9
把8寸的戚风蛋糕切成两片，一片8寸，一片7寸左右，8寸的做慕斯蛋糕底
10
取一片8寸的蛋糕做底，轻轻地压一下，然后放水果装饰，再倒一半芒果淡奶油在上面
11
再放一片7寸的蛋糕坯，再重复上面步骤
12
完成后的慕斯要放进冰箱冷藏2-3小时
13
镜面部分：取40克温水倒入5克吉利丁粉，搞拌到完全溶化，再把60克芒果酱倒入20克温水搞拌好，再把两者混合均匀
14
倒入已经冷藏好的慕斯上面，再冷藏4-5小时
15
做了一个芒果🌸
16
完美出镬
17
慕斯蛋糕建议围一下边
18
最后奉上我的手抄原搞，我发的是改装后的配方
