超下饭的酱香鸡
简单
4人份
不下饭可以来找我!
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1个八角
- 1个土豆(可选)
- 1勺耗油
- 1根大葱白
- 1片香叶
- 2个鲜辣椒
- 2勺老抽
- 2勺黄酱
- 2厚片姜
- 2片可选:白芷
- 2粒丁香
- 5瓣蒜
- 600克鸡
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块
2
鲜辣椒:切滚刀块
3
蒜:拍散
4
姜:拍散
5
葱白:切小段
6
八角:一颗
7
香叶:一片
8
丁香:两颗
9
白芷:2片(家里没了)，白芷炒肉非常香
10
土豆:切滚刀块，和鸡肉块大小差不多
11
锅中倒入色拉油和香油，各两瓷勺
12
油热下入鸡肉，中火翻炒
13
加入香料一起翻炒，中火
14
炒至鸡肉没有血色，且锅底油由浑浊变清亮
15
加入料酒两瓷勺，转大火翻炒，将料酒挥发
16
加入1-2勺生抽，调至合适的颜色
17
加入两勺黄酱，我这里加的海天黄豆酱
18
加入拍散的姜片
19
加入十颗干辣椒
20
加入土豆块
21
加入热水，没过所有食材，
22
转中火，盖锅盖，炖煮15分钟
23
加入青辣椒和蒜，翻炒
24
快出锅加入葱段，增香
25
翻炒均匀即可出锅
26
鲜香适口，特别下饭
