中种苹果玫瑰花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 18克蛋白
- 20克蛋白
- 250克高筋面粉
- 2克酵母
- 38克细砂糖
- 3克酵母
- 5克黄油
- 70克淡奶油
- 80克牛奶
- 中种面团
- 主面团
- 全蛋液少许表面上色
调味品
- 7克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把中种材料，按照先水后面粉，最后在面粉里面挖个洞放入酵母，不能让酵母接触到水和糖哦，会影响酵母活力，用面包机揉一个程序，我一个程序是半小时
2
揉好后，放入冰箱，保鲜膜盖好，冷藏12个小时以上，在冰箱发酵至两倍大
3
取出发酵好的面团，在面包机里面放入用面包的材料，先蛋白，然后对角互相放盐和糖，然后奶粉，面团，酵母，同样酵母不能碰到盐和糖，揉两个程序，一共是一个小时，最后五分钟放入黄油，同时可以放入蔓越梅，看个人口味，我这是做苹果玫瑰面包，不放蔓越梅
4
这样包玫瑰花
5
中层160度40分钟，看上色
