快手红烩牛肉
简单
4人份
所谓快手，就是一只高压锅即可，一般我时间多的话，还是会先用炒锅翻炒牛肉和材料，再砂锅慢慢炖，但煮牛肉实在费时，如果突然想吃又没时间那高压锅绝对首选。
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食材清单
其他
- 一大杯红酒
- 一罐梅林番茄酱
- 一颗土豆
- 两根胡萝卜
- 两颗番茄
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 一颗洋葱
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买一盒牛肉，肥瘦按自己喜欢。
2
滚水下牛肉，汆烫一下捞起（为了去浮沫）
3
土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜
4
高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。
5
翻炒出香味后放入番茄快，快速炒出水分。
6
温度较高的时候倒入一整罐番茄酱（这里再次强调是类似梅林这种浓稠的茄酱，并非一般蘸料所用的番茄酱，如蘸薯条那种就太稀了）稍微翻炒以免粘底
7
放入汆汤滤水后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味（糖的量根据个人喜欢加减）如有自己喜欢的香料，如肉桂，百里香之类，可适当添加，没有的话不放。
8
适当拌均，倒红酒，我基本就是用红酒当主要水煮液体了，所以加的很猛，正常的话至少一大杯的量必须有。
9
水位基本如图，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转中小火开始计时基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸气完全消失后再开锁！！！！
10
完成