重芝士蛋糕（新手0失败）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 300克奶油奶酪
- 300克消化饼干
- 30克黄油（植物油）
- 4个鸡蛋
- 60克玉米淀粉
- 半个柠檬（可用白醋代替）
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化，或者植物油微波炉加热30秒，将消化饼干碾碎，与油混合搅拌
2
蛋糕模具用油纸铺好，将拌好的饼干碎平铺，并压实（饼干不够，所以只放了很薄一层）
3
将奶油芝士融化（夏日常温可自行融化），加入白砂糖
4
用打蛋器低速搅匀
5
加入一个全蛋，再次低速搅匀，尽可能无颗粒
6
再加入三个全蛋，淀粉60克，继续低速搅拌
7
加入柠檬汁（可用白醋代替），牛奶160克，搅拌均匀
8
倒入装有饼干碎的模具中，适当震动震出气泡
9
烤箱上下160度，中下层放置烤盘，烤盘铺上锡纸，加入热水三分之二，预热10分钟，放入方案模具（模具要用锡纸包好底部，不要漏水）
10
烤箱烤制80分钟，观察火候，如烤盘没有水了，可添置热水
11
带蛋糕表面呈现金黄色，可用锡纸盖住，以防水份流失及蛋糕裂开
12
蛋糕出炉（气泡震动不够，表面有一点小孔）
13
蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，冷藏一夜最好，冷藏后拿出再脱模，用刀切成小块即可享用（刀放入热水中泡一下，刀擦干立刻切片，防止蛋糕沾刀上）
