酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋液味、还有清新馥郁的蔓越莓干，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 10克蔓越莓
- 15克玉米淀粉
- 180毫升酸奶
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：酸奶180毫升、鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、蔓越莓10克 辅料：白砂糖5克
操作时间：10分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
先将鸡蛋打入碗中，再加入酸奶、白砂糖。
*酸奶尽量去选择无添加的，配料越干净就越适合宝宝喝。白砂糖属于辅料，可加可不加，主要看宝宝对天然食材的接受程度。
将所有食材用筷子搅拌均匀。
然后在碗中加入低筋面粉、玉米淀粉。
*低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，口感会更软更好吃，如果家里没有也可以替换成中筋粉。
将糊糊搅打至顺滑、无颗粒的状态。
模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸。这一步的作用是为了防粘，方便做熟后能更好的脱模。
将所有蛋糊倒入模具中。
*如果有香肠模具的姐妹们这步可以将食材直接倒入模具中，会更省事。没有模具的姐妹直接拿耐高温的小碗代替就好。
蛋糊表面再加入适量蔓越莓碎，提升下口感。蔓越莓干也可以替换成蓝莓干、葡萄干、坚果碎等等。
盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小眼。
*如果没有耐高温保鲜膜就盖上一个小盘子吧，主要是为了防止水汽进入，影响蒸糕的口感。
放入蒸锅，用中大火蒸20分钟左右。
*冷水上锅，水开后开始计时，我建议蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟效果更好。
待熟透后取出，给鸡蛋糕脱膜，再切成小片。
*用小刀在四边划一圈，再倒扣脱模，撕掉油纸就好，非常简单。
这样宝宝抓着吃更方便，又软又顺滑，带着酸奶、果干的香甜味，怎么吃都不够！
