乳酪面包—小美版
简单
4人份
娃的最爱面包之一，一口咬上去，满满的奶酪和奶粉的香味充斥，做了N次的配方，这次整理出来给我的美粉朋友们，一定要试试哦😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克糖粉（可不加）
- 140克牛奶
- 200克奶油奶酪
- 200克高筋面粉
- 30克黄油（软化）
- 40克奶粉
- 40克牛奶
- 45克左右鸡蛋1个
- 50克低筋面粉
- 50克左右奶粉
- 9克新鲜酵母
- 乳酪馅料
- 表面涂层
- 面包面团（2个六寸圆模）
调味料
- 2克盐
- 40克糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将所有液体➕酵母➕糖放入主锅，设置2分钟37度速度3激活酵母（夏天可省略这步，直接30秒速度3混合均匀即可）。
2
2. 加入面粉30秒速度3-6混合均匀，看下水粉比例情况，适当调整。
3
3. 先设置3分钟揉面，然后加入软化的黄油和盐再3分钟揉面，可以看下小美六分钟出的手套膜哦😛
4
4.以拆刀头的形式小心取出面团，整圆后放入大碗盖好保鲜膜，我是放在发酵箱28度，湿度80，发酵60分钟，至面团二倍大，手指沾干粉当中戳洞，表面不塌陷，洞口不回缩即为发酵正好。
5
5.取出面团，小心按压排气后分成二个面团（每个约305克），揉圆后放入涂过黄油的六寸磨具进行二发，发酵箱35度湿度80，发酵40分钟。
6
6.烤箱预热170度，烤制25分钟左右，上色后及时加盖锡纸，避免上色过深。
7
7.小心脱膜后放在晾架上散热放凉。
8
8.趁面包放凉时做奶酪内馅，将所有材料放入主锅，设置3分钟50度速度3混合均匀，期间可以暂停一下用刮刀刮下去再混合，做好的馅料放密封盒保存。
9
9.等面包放凉后先一切四，取一块，再横切二刀，注意不要切断，用抹刀填入奶酪馅料，然后在切面都涂上薄薄的一层，最后沾上适量奶粉就可以开吃啦😋记得现做现吃哦，一口咬下去，浓浓的香味，回味无穷😁
