萨拉米鲜虾豪华双拼披萨
简单
4人份
6寸不厚不薄披萨通用菜谱，尺寸虽小，用料足！
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食材清单
其他
- 1克酵母
- 25克低筋面粉
- 30-35克水
- 40克高筋面粉
- 80克妙可蓝多芝士碎
- 8克植物油（色拉油橄榄油均可）
- 半勺披萨草
- 适量萨拉米
- 适量西红柿
海鲜类
- 1-2只虾
调味料
- 1-2克糖
- 1克盐
- 2勺披萨酱
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把芝士等铺料拿出来解冻。
2
准备面团：将面粉、糖、盐中倒入容器中，用温水化开酵母倒入容器，用勺翻拌均匀至无干粉状态，放在案台上，充分揉搓面团，倒入油继续揉搓，把油都揉进去，做成光滑面团，放回容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3
准备铺料：尽量用出水少的菜做铺料，不然会影响口感。用调料腌好（看心情和口味）后炒至半熟。水分多的尽量切薄切细，提前炒干水分，或130度烤6-10分钟蒸发水分。
4
大约30分钟（时间长短随环境温度不同，发过了就变馒头了…），面团膨大2倍，插出一个孔也不回缩不塌陷，就发酵好了。
5
发酵好的面团放案板上轻柔排气，披萨盘抹油后，面团放盘子里按压开（用擀面杖的话太黏，不好擀）成大约6寸圆片，用叉子扎一点小孔，防止烘烤的时候鼓起。
6
没有披萨盘，可以用油纸抹上油，直接在油纸上按压开。
7
制作好的披萨面饼，室温醒发5-10分钟，这个时间段烤箱预热，180度5分钟。
8
预热好将披萨饼放入烤箱烤制5分钟出炉（大约有8成熟），放至烤网凉透备用。
9
面饼抹披萨酱—芝士—荤菜—素菜—芝士，最后放萨拉米。
10
烤箱提前预热后，220度，6-8分钟，待芝士完全融化，稍微上色即可出炉。
11
如果铺料不是熟的，可以撒一半芝士，烤6分钟，再撒剩下的，烤6分钟。
12
这次烤得时间长了点，芝士有点焦了
