新手必做-超好吃蛋挞
简单
4人份
按照下厨房Tinrry甜悦的方子做的，感谢，https://www.xiachufang.com/recipe/102958090/ 我改了其中鸡蛋用量，原配方是1个全蛋和一个蛋黄，我改成了两个全蛋。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个速冻挞皮
- 110克牛奶
- 180克淡奶油
- 2个全蛋鸡蛋
- 挞皮（俏侬）
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加入白砂糖手动打蛋器打直至融化；两个鸡蛋打散，不要过度打发。
2
蛋液加入牛奶，轻轻搅匀；加入淡奶油轻轻搅匀。此为挞水。
3
过滤挞水滤出蛋筋气泡。至少过滤3次，形成细腻挞水。
4
烤箱上下管200度预热，烤盘铺锡纸或油纸，蛋挞皮不需要解冻直接放在烤盘上。
5
倒挞水，9分满，送入烤箱，我用的长帝放的中层上下190-210度烤了25分钟左右，因为第一次做开始的5分钟是200度上下，中间改成下190上210，最后5分钟又调成上220下200。原方子是上下200度中层或者中下层25分钟左右。
6
方子非常好，我第一次做全程一直盯着，烤的很成功
