无油香葱火腿肉松小贝
简单
4人份
小贝小卷小方都行
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食材清单
其他
- 10g柠檬水
- 10克玉米淀粉
- 20克水
- 20克高筋面粉
- 3个鸡蛋
- 3片火腿
蔬菜
- 一根香葱
调味料
- 30克糖
- 5勺沙拉酱
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，蛋清加15克柠檬水冷藏
2
烫面法 20克开水把20g面粉+10g玉米淀粉糊化 加2颗蛋黄搅匀
3
还有1颗蛋黄做沙拉酱
4
烤箱预热150度
5
冷藏好的蛋清分次加30g糖 打发到湿性发泡
6
1/3蛋白霜混合蛋黄糊 再倒进剩下的翻拌均匀
7
模具铺油纸 倒入2/3面糊 撒玉米粒 再倒完剩下的 表面抹匀撒葱花芝麻火腿碎
8
140℃40分钟烤蛋糕胚
9
出炉震热气 切成块 抹沙拉酱 粘肉松
