酱香土豆（滇式）
简单
4人份
路边的酱香土豆味道十分诱人，但是不一定健康，自己弄的酱香土豆既美味又健康，从小到大一直都喜欢吃
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一小块姜（不喜可不放）
- 一小把花椒
- 一把芫荽
- 三勺红油腐乳
- 两勺昭通酱
- 两瓣蒜
- 适量十三香
- 适量单山蘸水辣
- 适量孜然粉
- 适量胡椒粉
- 适量醋
蔬菜类
- 两根葱
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切块用清水洗去淀粉，控干水分
2
姜蒜切末，葱切葱花，芫荽切段备用
3
热锅起油，放入土豆用大火炸一会，然后倒入水中火煮至自己喜欢的脆度
4
煮好后把土豆捞出来用凉水冲洗
5
另起一口锅，待油烧热后下入花椒，姜和蒜炒香
6
之后加入昭通酱，生抽，老抽和白糖炒香
7
加入十三香，盐和一些水用小火煮
8
等酱汁变得很稠的时候加入土豆和红油腐乳拌匀
9
等炒到酱干了以后放入单山蘸水辣，胡椒粉，孜然粉，醋，葱和芫荽翻拌均匀
10
装盘就可以吃了
