彩绘蛋糕の 圣诞蜡烛式装饰蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/8小匙加水约1/4小匙溶解后使用食用色素（红色）
- 10克糖（蛋黄糊）
- 12颗草莓
- 300克淡奶油
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克糖（蛋白糊）
- 60克牛奶
- 6颗黑加伦
- 80克低粉
- 内馅：
- 适量镜面果胶
调味料
- 24克糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入10克细砂糖打至发白起泡；依次加入水、色拉油、拌匀，筛入低筋面粉，充分搅拌均匀。取20克蛋黄糊放入小碗，红色食用色素加水溶解后，一点点混入蛋黄糊中成为红色蛋黄糊。
2
蛋白加入几滴柠檬汁打散，分三次加糖打发到湿性发泡的程度。
3
取约为红色蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成红色蛋糕糊。装入挤花袋；烤盘铺好油纸。剩下的蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成蛋糕糊。
4
将粉红色蛋糕糊以条纹形挤在油纸上；烤箱预热好180度，放入烤箱烘烤1分钟定型；
5
取出定型好的红色蛋糕，倒入所有蛋糕糊，表面抹平后，轻敲出大气泡，继续烘烤20分钟。
6
烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕下油纸，放凉；蛋糕体图案朝下，分开两份；
7
在蛋糕表面抹上打发的鲜奶油，摆上一排切成四份的草莓，卷起，放入冰箱冷藏约1小时
8
取出蛋糕切成长短不一的蛋糕块；
9
排入盘子；表面淋上做法7中留下的淡奶油；
10
成粒的草莓去蒂，并刷上镜面果胶，摆放在蛋糕表面；蛋糕四周用抹蛋糕剩下奶油挤成圆形和草莓、黑加伦做装饰即可。
